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这些本地饮品你都喝过吗?Copi O和C还傻傻分不清?快收下这份点单秘笈

这些本地饮品你都喝过吗?Copi O和C还傻傻分不清?快收下这份点单秘笈

分类:财经

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你是否还在迷惑于饮料摊五颜六色的饮品?是否在“Copi O”,“Teh C”,“冰Milo”之间挑花了眼?又是否在卖水aunty的“冰的还是烧的”、“大还是小”的声声讯问中开始迷失自我?一篇秘笈解答你的所有疑惑,让你成为饮品摊点餐老司机!

点单基本功:咖啡和茶

本地Drink Stall(饮品摊)里最常见的两样饮料应该就是咖啡和茶了,早餐套餐里往往也会附带这类热饮,当地人亲切地把它们称作“Kopi”(咖啡)和“Teh”(茶)。

早餐来一杯,精神一整天!

来源:Tripadvisor

除了可以选择热(“烧的”)或冰的之外,咖啡喝茶还分别有加炼乳(condensed milk)还是鲜奶(evapourated milk),糖分,浓度等不同选项。以下就是详细的称呼介绍,快去找饮品摊的aunty、uncle练起来吧!

点茶的时候只需把上面的“Kopi”替换成“Teh”

来源:TVaddictlovesfood

进阶训练:奇妙的五彩饮料

粉色:万隆(Bangdang)

冰鲜牛奶和玫瑰糖浆的完美结合,说的就是这款饮料啦!淡粉的配色,一下子就勾起了满满的少女心,再加上玫瑰的点点香气,也常因其浪漫的颜色被用作婚礼饮料。

Bandung Drink

图源:singaporelocalfavourites.com

黄色:酸柑汁、甘蔗汁

记得小助手初来新加坡的时候,喝的第一杯饮料就是酸柑汁,酸酸甜甜的,正是青春的味道呀!酸柑其实就是青金桔,更高级的版本还会加入话梅、蜂蜜等等,是夏日消暑的不二之选!

酸柑汁,也叫“Kit-Chai Ice”

图源:[email protected]美丽沙巴

清凉爽口的甘蔗汁,可谓是所有小贩中心晚上的饮品之王,一条长长的甘蔗送进榨汁机,不久后就能生成最新鲜的美味!

清凉甘蔗水,图源:kknews.cc

绿色:沙梨果汁(Balonglong Juice)

沙梨含有大量维生素A,可以帮助控制胆固醇水平,还有益视力健康。

这款饮料常见于果也属于酸甜味型,清凉解暑,一喝就停不下来!

沙梨果汁常见于果汁摊,只要和摊主说出暗号“Balonglong”,一杯沙梨果汁就点好啦!

绿绿的balonglong果汁

来源:Weekender Singapore

棕色:美禄恐龙(Milo Dinosaur)

美禄(Milo)!阿华田!这就是童年的味道吗!牛奶配上巧克力,永远是记忆中香甜的味道!

除了普通的冰美禄,在不少饮品摊还可以点到超级加强版:美禄恐龙(Milo Dinosaur)!在冰上再撒上一层厚厚的美禄粉,随着冰融化,形态有点像恐龙的背脊,喝到最后还是浓浓原味,完全不用担心融冰冲淡味道。

一杯香浓Milo,冲走所有不开心!

来源:Kuali.com

白色:薏米水

薏米水被称为祛湿消水肿的“神仙水”,在新加坡本地是人们最喜欢的饮品之一,在当地这种湿气重的地区最宜饮用。

因为是自制,所以各家店的薏米水也有不同的特色。比如,新加坡著名连锁茶餐厅“亚坤”的镇店之宝就是其自制的腐竹薏米水,很多套餐搭配的饮品都是这款薏米水。

搭配冬瓜的自制薏米水

图源:[email protected] Blue Beauty

高阶教程:解锁特色隐藏菜单

根汁啤酒(Root Beer)

Root Beer的名字里有“啤酒”,其实却没有任何酒精成分。这款含糖汽水饮料并非新加坡原创,而是来自北美洲。

Root beer的主要原料是北美檫树的树根皮,或墨西哥菝葜的藤蔓,这也是Root一词的来源。配料则千变万化,包括香草,焦糖,冬青植物,黑樱桃树皮,洋甘草等。

罐装的root beer往往隐藏在饮品摊旁边的冰柜里,有人对它爱不释手,也有人觉得合起来像“中药”,推荐学有余力的小伙伴尝试!

Root Beer是A&W快餐的招牌饮料

图源:[email protected] Beer

煎蕊(Chendol )

煎蕊(Cendol)也叫晶露、珍多冰,是饮品还是甜品,就看各种食材的配比。最基础的形式就是在刨冰上浇一层翠色的“米粉条”,然后配上浓浓椰汁或棕榈糖(椰糖)。常见的辅料还包括红豆、仙草、榴梿、冰淇淋等,通透又水润,就是一道清凉解暑的佳品。

绿绿的“米粉条”是煎蕊的灵魂——用“班兰叶”染色的米粉压制而成的。将它们放入口中,Q弹爽滑,轻轻咀嚼,一股浓厚的稻谷芬芳绽放开来。

想尝到来自南洋的天然芳香,一碗甜甜的煎蕊就是你的不二之选!

绿色的“米粉条”格外亮眼,图源:88RAZZI

大家都在新加坡喝过什么特色饮料?

在饮品摊点单又有什么特殊秘笈呢?

一起在评论区分享吧!

参考信息:

1. “薏米水、酸柑水……没喝过的别说自己去过东南亚!” 搜狐网;

2. “含维生素 有益健康 山沙梨果汁普遍” 诗华日报;

3. “【狮城百科】新加坡人离不开的‘神仙水’ ” 海外网;

3. “根汁啤酒” 维基百科. .

转载请注明来源:狮城新闻

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